САЛАТ из огурцов на зиму, ПО ОСОБЕННОМУ!

Пошаговый рецепт

• Начни с подготовки овощей.
• Огурцы, если нужно, почисти, а затем нарежь кружочками толщиной примерно полсантиметра. Если огурцы крупные, их можно разрезать пополам или на четвертинки, а затем нарезать полукольцами. Лук нарежь полукольцами толщиной 3-4 миллиметра. Свежий укроп крупно поруби.
• Соедини все нарезанные огурцы, лук и укроп в одной большой миске и аккуратно перемешай.
• Теперь возьми чистые (не стерилизованные) пол-литровые банки. На дно каждой банки уложи по одному лавровому листу, по две горошины душистого перца и по пять горошин черного перца.
• Плотно, но без чрезмерного усилия, уложи салат в банки.
• После того как все банки заполнены (из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 пол-литровые банки),
• В каждую баночку добавь 3/4 чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, одну столовую ложку 9%-го уксуса и полторы столовые ложки растительного масла.
• Накрой банки крышками и дай им постоять 10 минут, чтобы овощи начали пускать сок.
• Затем подготовь кастрюлю для стерилизации: застели дно салфеткой или тканью. Аккуратно поставь банки в кастрюлю. В каждую баночку долей горячую воду (кипяток), но не до самого верха, так как в процессе стерилизации овощи еще выделят сок.
• Накрой банки крышками и залей в кастрюлю горячую воду до плечиков банок. Стерилизуй салат с момента закипания воды в кастрюле в течение 10 минут.
• По истечении времени аккуратно достань банки из кастрюли и закатай крышки.
• Переверни банки вверх дном и укутай их до полного остывания.
• Готово! Твой вкусный и аппетитный салат из огурцов с ароматом свежести готов к зимним вечерам.