Освежающий салат с Капустой и Редиской.

Этот салат с капустой — идеальное решение для тех, кто ценит свежесть и легкость. Его фишка заключается в особенной заправке на основе яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла, которая придает блюду неповторимый кисло-сладкий вкус. Салат становится только вкуснее, если дать ему немного постоять и промариноваться, что делает его идеальным для приготовления заранее. Он прекрасно дополнит любое мясное блюдо, будь то шашлык или повседневный ужин.

Салат из капусты на каждый день

Recipe by Рецепты в гостях у Вани

Порции

Время на подготовку

Время приготовления:

Калории

150

ккал

Общее время

Ингредиенты

Капуста белокочанная (молодая или обычная) – 650-900 г
Редис – 4 шт.
Лук красный – 1/4 шт.
Петрушка (или укроп) – небольшой пучок
Крупная соль – по вкусу
Для заправки:
Яблочный уксус (5%) – 1 ст.л.
Лимонный сок – 0.5 ст.л. (примерно 1/3 лимона)
Сахар (или мёд) – 1 ч.л.
Оливковое масло (темное) – 3 ст.л.
Свежемолотый перец – по желанию

Пошаговый рецепт

Подготавливаем капусту:
Капусту как можно тоньше нашинковать, удалив кочерыжку. Добавить к нашинкованной капусте крупную соль по вкусу и хорошенько помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Попробовать капусту на вкус — она должна быть в меру соленой.
Нарезаем овощи и зелень:
Редис тонко нарезать ножом или с помощью специальной терки. Красный лук нарезать тонкими полукольцами (если лук слишком острый, можно замочить его в холодной воде на несколько минут). Петрушку (или укроп) мелко нарубить.
Готовим заправку:
В отдельной емкости смешать яблочный уксус, лимонный сок и сахар (или мёд). Тщательно перемешивать, пока сахар полностью не растворится. Добавить оливковое масло и еще раз быстро перемешать (не слишком долго).
По желанию добавить свежемолотый перец. Обязательно проверить заправку на вкус и, если нужно, сбалансировать, добавив больше сахара, соли или перца.
Смешиваем салат:
В большую миску с подготовленной капустой добавить нарезанные редис, лук и зелень. Влить приготовленную заправку. Надеть перчатки и тщательно перемешать салат руками, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам.
Подача:
Салат готов к подаче сразу, но вкуснее он становится, если дать ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, а лучше несколько часов или даже ночь.

Видео рецепт

Примечание

Источник: Рецепты в гостях у Вани

Еще по Теме:

Быстрые салаты | Диетические салаты | Слоеные салаты | Фруктовые салаты

Фруктовый салат “Радуга в стакане”

Этот яркий и свежий десерт в стаканчиках — идеальный способ побаловать себя без лишних хлопот. Он не только вкусен, но и полезен, а еще выглядит очень аппетитно! Идеально подходит для лёгкого завтрака, перекуса или даже ужина, когда хочется чего-то освежающего.

Салаты с яйцом | Быстрые салаты

Кремовый Салат из Яиц, Сыра и Креветок

Салат из Яиц с невероятно вкусным и простым в приготовлении, который покорит вас своей кремовой текстурой, яркостью вкуса и цвета! Он идеально подойдет для праздничного стола, особенно новогоднего, или для быстрого и сытного завтрака. Дополните его хрустящим багетом, и вы получите настоящую феерию вкуса! YouTube: 567 637 просмотров Приготовьте этот салат и напишите в комментариях,…

Быстрый Салат с Фасолью, Морковью и сухариками

Салат с Фасолью. Главный секрет успеха этого Салата с Фасолью — правильное соотношение фасоли и моркови (один к одному), что делает салат невероятно сочным и хрустящим. Домашние сухарики добавляют особую изюминку, а свежий чеснок придает пикантность.

Мясные салаты | Быстрые салаты | Салаты с колбасой/ветчиной

Салат с Ветчиной, Кукурузой и Сыром. Просто и Быстро

Ищете рецепт быстрого, но при этом очень вкусного и сытного салата? Этот вариант с ветчиной, сыром и кукурузой — именно то, что вам нужно! Сочетание нежной ветчины, ароматного сыра, свежих хрустящих огурцов и сладкой кукурузы создает идеальный баланс вкусов и текстур. Готовится буквально за считанные минуты, а результат неизменно радует! Прекрасно подойдет для быстрого перекуса, легкого ужина или как дополнение к основному блюду.

Быстрые салаты | Овощные салаты | Салаты из свежих овощей | Салаты с огурцами | Салаты с салатным перцем

Летний Салат с Огурцом и Острым Перецом

Идеальное летнее наслаждение — сочный, ароматный и невероятно легкий салат с огурцом, который к тому же готовится буквально за считанные минуты! Всего несколько простых шагов, и на твоем столе появится блюдо со слегка остренькой ноткой, освежающее в жаркий день.

Салаты с бобовыми | Овощные салаты | Салаты с помидорами | Салаты с салатным перцем | Салаты с чечевицей

Яркий салат с Чечевицой и Помидором.

Этот простой и невероятно вкусный салат с Чечевицой — настоящая находка для тех, кто ценит легкость и пользу в еде! Он идеально подходит для круглогодичного меню, но особенно прекрасен летом, когда помидоры и перец максимально сочные и сладкие.