Пикантный Салат с Чечевицей и Бужениной от Ю.Высоцкой
Салат с Чечевицей и Бужениной отличный выбор для тех, кто ищет сытный, вкусный и удобный перекус или полноценное блюдо. Сочетание нежной чечевицы, ароматной буженины, пикантного твердого сыра, свежих помидоров и ароматной зелени делает его по-нанастоящему выдающимся. А особая заправка с гранатовым соусом придает ему неповторимую кислинку и сладость.
Салат с Чечевицей и Бужениной – Идеальный Перекус
Категория Салаты с чечевицейПорции
1
ПорцииВремя на подготовку
20
Время приготовления:
10
Калории на 100 гр
200
ккалОбщее время
35
Ингредиенты
- Заправка
оливковое масло — 1 ст. л.,
бальзамический уксус — 1 ст. л.,
Гранатовый соус (Наршараб): немного — 1 ст. л.,
горчица с зернами — ⅔ ст. л.;
- основные:
чечевица зеленая — 2 горсти,
буженина — 300 г,
помидоры черри — 6 шт.
сыр твердый — 50 г,
небольшой пучок петрушки — 1 шт.,
базилик свежий — 3 веточки,
масло оливковое — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Чечевица:
- Отварите зеленую чечевицу до готовности, но следите, чтобы она не разварилась и оставалась рассыпчатой. Остудите ее.
- Сыр:
- Возьмите твердый сыр (например, Пармезан) и нарежьте его небольшими кубиками.
- Буженина:
- Нарежьте буженину небольшими квадратиками. Если буженина не содержит чеснока, можно мелко нарезать ползубчика чеснока (предварительно удалив серединку для уменьшения резкости) и добавить его к буженине.
- Помидоры:
- Помидоры Черри разрежьте пополам.
- Зелень: Петрушку крупно нарубите. Базилик порвите руками – так он будет ароматнее.
- Приготовление заправки:
- В отдельной миске разведите горчицу (неполная столовая ложка) небольшим количеством бальзамического уксуса. Это поможет горчице не расслаиваться с маслом.
- Добавьте оливковое масло (около 1 столовой ложки) и хорошо перемешайте до однородной эмульсии.
- Влейте немного гранатового соуса Наршараб. Он придаст заправке сладость и уникальный гранатовый аромат. Еще раз хорошо перемешайте.
- Сборка салата:
- В глубокую миску выложите отваренную чечевицу.
- Добавьте нарезанный сыр, буженину, помидоры Черри, нарубленную петрушку и порванный базилик.
- Заправьте салат приготовленным соусом.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. Этот салат только выигрывает, если его заправить заранее, чтобы все компоненты хорошо пропитались.
- Подача:
- Салат готов! Его можно взять с собой как “ссобойку” или подать к столу.
Видео рецепт
Примечание
- Источник YouTube Юлия Высоцкая
