Быстрый Салат с Фасолью, Морковью и сухариками

Пошаговый рецепт

• Подготовка фасоли:
• Замачивание: Замочите сухую фасоль на ночь в холодной воде.
• Варка: После замачивания хорошо промойте фасоль. Отварите ее в подсоленной воде около 1 часа до готовности. Фасоль должна быть мягкой при раскусывании, но при этом держать форму. Важно: не переваривайте фасоль.
• Охлаждение: Отваренную фасоль остудите. Она должна быть полностью холодной перед добавлением в салат.
• Приготовление сухариков:
• Нарезка: Возьмите свежий хлеб и нарежьте его кубиками (крупными или мелкими – на ваш вкус).
• Обжарка: Обжарьте хлебные кубики на сковороде с достаточным количеством подсолнечного масла до золотистой корочки и хрустящего состояния. Сухарики должны быть хрустящими снаружи, но немного мягкими внутри.
• Солить сухарики отдельно не нужно.
• Подготовка моркови:
• Натирание: Две большие моркови (или столько, сколько фасоли) тщательно вымойте, очистите и натрите на бурачной терке. Переложите морковь в большую миску для салата. Если моркови кажется слишком много, можно использовать чуть меньше, чтобы она не перебивала другие ингредиенты.
• Сборка салата:
• В миску с натертой морковью добавьте остывшую отваренную фасоль.
• Натрите на мелкой терке 1-2 зубчика свежего чеснока и добавьте к фасоли и моркови. Он придаст салату пикантности.
• Добавьте приготовленные сухарики. Важный совет: если вы готовите салат заранее, сухарики добавляйте непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размякли. Сухариков должно быть чуть меньше, чем фасоли и моркови.
• Заправьте салат майонезом.
• Соль: Салат солите осторожно и только после добавления майонеза, так как фасоль варилась в подсоленной воде, а майонез уже содержит соль. Возможно, дополнительная соль и не понадобится.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась. Попробуйте салат на вкус и при необходимости добавьте соль.
• Подача:
• Салат можно подавать сразу после приготовления (после добавления сухариков). Его можно красиво сервировать, так как фантазия в украшении этого блюда безгранична.