Салат с Кальмарами и Креветками “Морской Деликатес”

Пошаговый рецепт

• Сперва займемся луком.
• Нарежь его полукольцами, стараясь делать их как можно тоньше. Переложи нарезанный лук в глубокую миску и залей крутым кипятком – это поможет убрать лишнюю горечь и сделает лук более нежным. Отставь его в сторону, пусть он ошпарится.
• Теперь подготовим кальмары.
• В кастрюле доведи воду до сильного кипения. Как только вода забурлит, опусти в нее очищенные сырые тушки кальмаров. Сразу же отсчитай ровно 40 секунд. Этого времени более чем достаточно, чтобы кальмары приготовились, стали нежными и мягкими, без “резинового” эффекта. Через 40 секунд вынь кальмары из кипятка и дай им остыть.
• Пока кальмары остывают, нарежь отварные вкрутую яйца мелким кубиком.
• Для указанного количества кальмаров тебе понадобится примерно 4 яйца. Переложи нарезанные яйца в большую миску, где будешь смешивать салат.
• В ту же миску добавь ошпаренный лук, предварительно слив с него воду. Туда же отправь подготовленные креветки.
• Когда кальмары остынут, нарежь их тонкими полосочками длиной примерно 3-4 сантиметра.
• Добавь нарезанные кальмары к остальным ингредиентам в миску.
• Теперь заправь салат выбранным соусом – майонезом или соусом Тартар.
• Хорошенько, но аккуратно перемешай все ингредиенты.
• По желанию, перед подачей укрась салат красной икрой.