Салат с Отварной Говядиной по-Восточному
YouTube: 447 431 просмотр
Откройте для себя свежесть, хруст и невероятный аромат в этом ярком и полезном Салат с Отварной Говядиной! Он идеально подойдет для тех, кто ищет легкие, но сытные блюда без майонеза. Сочетание нежной отварной говядины, пикантной моркови по-корейски, хрустящего красного лука и ароматной чесночно-соевой заправки создает потрясающий букет вкусов.
Этот салат не только красив и полезен, но и становится только вкуснее, если дать ему настояться. Идеально для праздничного стола или вкусного ужина на каждый день!
Яркий и сочный салат с говядиной и корейской морковью
Категория Быстрые салаты, Мясные салаты4
Порции15
120
ккал15
Ингредиенты
1-2 огурца (400 г)
2 болгарских перца (300 г)
1 луковица
170 г моркови по-корейски
(либо 1 шт сырая)
+/- 300 г отварной говядины
- Заправка
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л раст. масла (30 г)
Соль, перец по вкусу
- Начните с подготовки мяса.
- Возьмите 300 г говядины. Отварите мясо в подсоленной воде со специями до полной готовности (или оставьте чуть розовой серединку, если так больше нравится). После варки оставьте говядину остывать прямо в бульоне, чтобы она оставалась сочной. Остывшее мясо нарежьте длинной соломкой вдоль волокон, чтобы получились аккуратные полоски.
- Теперь займитесь овощами.
- Одну крупную красную луковицу нарежьте тонкими перьями. Красный лук придаст салату не только вкус, но и красивый цвет. Если красного лука нет, можно использовать обычный репчатый.
- Вам понадобится примерно одна-две средние свежие моркови. Однако, если у вас есть морковь по-корейски, используйте 170 г — она уже пряная и придаст салату дополнительный вкус. Если используете свежую морковь, просто нашинкуйте её тонкой соломкой.
- Приготовьте заправку.
- Два зубчика чеснока.Пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте к чесноку немного молотого черного перца и 3-4 столовые ложки соевого соуса. Отдельно на сковороде очень хорошо раскалите 30 г (примерно 3 столовые ложки) растительного масла без запаха. Аккуратно вылейте раскаленное масло поверх чеснока в заправке — это поможет раскрыть его аромат.
- Соберите салат.
- В глубокой миске соедините нарезанную говядину, красный лук и морковь (или морковь по-корейски). Залейте салат приготовленной ароматной заправкой.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. Попробуйте салат на вкус и при необходимости посолите. Можно добавить и другие любимые специи, но черный перец и так отлично подчеркивает вкус.
- Дайте салату настояться. Отправьте салат в холодильник минимум на полчаса, чтобы он пропитался маринадом и вкусы соединились. Чем дольше салат стоит (можно даже приготовить накануне и подавать на следующий день), тем вкуснее он становится.
- Перед подачей еще раз хорошо перемешайте салат.
- Выкладывайте на тарелку с помощью двух вилок, так как салат выделяет много сока.
Видео рецепт
Примечание
- Источник YouTube: Кулинарим с Таней 2.0
