Салат с Помидорами и Хмели-Сунели для Пикника
Этот простой Салат с Помидорами от “Кухни с акцентом” — настоящее открытие для любителей свежих и ярких вкусов! Он настолько прост в приготовлении, что справится каждый, но при этом невероятно ароматен и насыщен. Секрет его превосходства кроется в гармоничной заправке, которая способна преобразить даже самые обычные помидоры. Идеален для летних посиделок, пикников и как свежее дополнение к любому мясному блюду.
YouTube 177 057 просмотров просмотра
Салат с Помидор с Хмели Сунели
15
80
ккал2
hoursИнгредиенты
Помидоры: несколько штук (чем вкуснее, тем лучше, но заправка все компенсирует)
Красный лук: 1 шт.
Кинза: пучок (больше, чем базилика)
Укроп: пучок (больше, чем базилика)
Базилик: небольшой пучок (самая маленькая часть зелени, так как вкус яркий)
Острый перец: 1 шт. (нарезать мелко, по желанию можно с перегородками и семенами для остроты)
Чеснок: 2-3 зубчика (Зураб рекомендует 3, если вы любитель чеснока, иначе 2)
- Для заправки:
Черный перец: примерно 0.5 ч. л. (чайная ложка в данном случае — это ложка для специй, в три раза меньше обычной чайной)
Соль: 1 ч. л. (также ложка для специй, потом можно будет досолить по вкусу)
Сахар: 1 ч. л. (также ложка для специй, можно будет подкорректировать по вкусу)
Хмели-сунели: 1.5 ч. л. (ложка для специй)
Оливковое масло: по вкусу
Винный уксус: по вкусу (можно заменить яблочным или столовым уксусом; лимонный сок не рекомендуется)
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей и зелени:
- Помидоры: Нарежьте помидоры. Если они небольшие, можно просто разрезать пополам. Если крупные, нарезать дольками или крупными кусочками.
- Красный лук: Нарежьте красный лук полукольцами.
- Зелень: Мелко нарежьте кинзу, укроп и базилик. Важно: базилика должно быть меньше всего, так как его вкус очень яркий.
- Острый перец: Мелко нарежьте острый перец. Если вы любите поострее, нарезайте вместе с перегородками и семенами.
- Чеснок: Чеснок измельчите (пропустите через пресс или мелко-мелко нарежьте) и добавьте к остальным овощам.
- Приготовление заправки и смешивание:
- В отдельную емкость (или сразу к нарезанным овощам) добавьте черный перец (примерно 0.5 ч. л., имея в виду ложку для специй), соль (1 ч. л., ложка для специй) и сахар (1 ч. л., ложка для специй).
- Добавьте хмели-сунели (1.5 ч. л., ложка для специй).
- Влейте оливковое масло и винный уксус (или яблочный/столовый). Зураб не рекомендует использовать лимонный сок для этого салата.
- Тщательно и хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы специи, чеснок, лук и зелень равномерно распределились, а соль и сахар полностью растворились. Вы почувствуете, когда они перестанут хрустеть на дне.
- Охлаждение и подача:
- Накройте салат и отправьте его в холодильник минимум на 2-3 часа. За это время вкусы “поженятся” и станут еще более насыщенными.
- Перед подачей достаньте салат из холодильника и еще раз хорошенько перемешайте, чтобы соки со дна поднялись и равномерно пропитали каждый кусочек. Подавайте к столу.
Видео рецепт
Примечание
- Источник YouTube: КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
