Яркий салат с Чечевицой и Помидором.
Этот простой и невероятно вкусный салат с Чечевицой — настоящая находка для тех, кто ценит легкость и пользу в еде! Он идеально подходит для круглогодичного меню, но особенно прекрасен летом, когда помидоры и перец максимально сочные и сладкие.
Сочетание нежной чечевицы, обжаренного сладкого перца, свежих томатов и щедрой порции ароматной зелени под пикантной цитрусово-соевой заправкой делает этот салат поистине незабываемым. Готовится быстро и просто, а его яркий вид украсит любой стол.
Яркий и полезный салат из чечевицы
Категория Рубрика: Салаты из рыбы и морепродуктов4
Порции15
5
120
ккал20
Ингредиенты
Чечевица – 200 гр
Помидоры – 1 -2 шт
Перец болгарский. – 2 шт (обжарить 2 минуты)
Зелень ассорти – 100 гр
Лук зеленый – 50 гр
- Соус
Масло оливковое – 3 ст ложки
Сок лимона – 1 ст ложки
Соевый соус – 2 ст ложки
Чеснок сухой – 0,5 ч ложки
Соль перцы по вкусу, приятного аппетита!
Пошаговый рецепт
- Сначала подготовь чечевицу.
- Заранее отвари 200 граммов чечевицы в кипяченой подсоленной воде в течение 20-25 минут. Следи, чтобы она осталась целой и не разварилась — так салат будет выглядеть красивее. Дай чечевице остыть.
- Приготовь болгарский перец.
- Нарежь один крупный желтый болгарский перец соломкой. Налей в сковороду примерно две столовые ложки оливкового масла и обжаривай нарезанный перец на среднем огне около двух минут, пока он не станет хрустящим и не раскроет свой аромат. Немного посоли перец и сними с огня.
- Пока перец обжаривается, займись остальными овощами и зеленью.
- Удали внутреннюю часть помидора, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарежь его кубиками. Если помидор небольшой, возьми два. Мелко нарежь зелень: зеленый лук, кинзу и укроп. Если не любишь кинзу, можешь заменить ее петрушкой или просто добавить больше укропа.
- Теперь приготовь заправку.
- В небольшой миске смешай одну столовую ложку лимонного сока, две столовые ложки соевого соуса и три столовые ложки оливкового масла. Добавь примерно половину чайной ложки сухого чеснока для аромата (или измельчи один-два зубчика свежего чеснока). Хорошо все перемешай до однородности.
- Соедини все ингредиенты.
- В большую миску выложи отваренную чечевицу, обжаренный болгарский перец, нарезанный помидор и всю измельченную зелень.
- Добавь приготовленный соус к салату. Аккуратно перемешай все ингредиенты. Попробуй салат и при необходимости добавь соль (учитывай, что соевый соус уже соленый) и красный или острый перец по вкусу.
